Ciao a tutti, il mio nome è Chiara sono una ragazza calabrese di 29 anni.. ho deciso di creare questo blog per dar vita a una sorta di raccolte di tutto quello che riempe la mia vita : pensieri, emozioni, ricette, acquisti, recensioni,casa..insomma.. di tutto..un po'
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sabato 27 maggio 2017
Sabato sera...pizza
Eccomi di nuovo .. come anticipato vi posto la ricetta della pizza,ne ho provate diverse ma questa m da sempre molte soddisfazioni!!
INGREDIENTI:
500 gr di manitoba
350 ml di acqua
4 gr di lievito
15 gr di sale
20 ml di olio
Nella planetaria mettere farina,acqua,lievito e olio ,lavorare l'impasto per 5 minuti e aggiungere il sale,continuare per altri 5-10 minuti ,ecco come si presenterà
Una volta pronto prendiamo un contenitore e lo spennelliamo con olio e ci adagiamo l'impasto
Mettiamo l'impasto in frigo per tutta la notte.
Al mattino togliamo il contenitore per 5 ore (ad esempio 9.00-14.00) trascorso il tempo apriamo il contenitore (guardate che bolle 😍)
Muoviamo l'impasto e lo spolveriamo con della farina in superficie,richiudiamo
Lasciamo lievitare ancora per tre ore (14-17)
Trascorso il tempo dividere l'impasto in tre panetti ( io ne faccio due perché la preferisco più alta) adagiarli in una superficie spolverata di farina e farla lievitare per altre 2 ore
Trascorso il tempo possiamo iniziare a procedere alla stesura prima (sul piano) e poi lo trasferiamo sulla teglia che avremo cosparso con dell'olio per finire di stenderla . Possiamo procedere con il condimento,prima di infornarla lasciamola riposare per 10 minuti ( 30 - 40 minuti) se la volete più alta.
Scusate ma ho dimenticato di postare il risultato finale...
Buon appetito
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Ciao Chiara, sono una pizzomane per cui proverò anche la tua ricetta.
RispondiEliminafammi sapere il risultato ;)
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