Ciao a tutti, il mio nome è Chiara sono una ragazza calabrese di 29 anni.. ho deciso di creare questo blog per dar vita a una sorta di raccolte di tutto quello che riempe la mia vita : pensieri, emozioni, ricette, acquisti, recensioni,casa..insomma.. di tutto..un po'
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sabato 27 maggio 2017
Pane fatto in casa
Ciao a tutti , oggi giornata di ricette con lievito, parto con il pane e più tardi posteró quella della pizza 😋. Ne ho provate diverse di ricette e questa per me é la più riuscita ! Iniziamo con gli ingredienti:
1 kg di farina di semola rimacinata
600 ml di acqua
4 g di lievito (da sciogliere in una tazzina di acqua per 20 minuti)
2 cucchiaini di sale
Iniziamo mettendo nella planetaria farina- acqua mescoliamo per qualche minuto , aggiungiamo il lievito ,io la faccio andare per almeno 15 minuti , aggiungere il sale , io dopo varie prove ho trovato che sciogliere il sale nell'acqua è il modo migliore per amalgamarlo al meglio . Lascio andare per altri 10 minuti
Una volta pronta la trasferiamo in un contenitore ,io mi trovo molto bene con quelli con il coperchio , in questo caso tupperware
Lasciamo lievitare per almeno un'ora.
Trascorso il tempo,prendiamo l'impasto formiamo la pagnotta (io devo migliorare in questo 😓)
Chiudiamo con la pellicola e mettiamolo in frigo per tutta la notte.
Al mattino,tirare fuori l'impasto 2-3 ore prima di cuocerlo.
Cuocere in forno giá caldo (il tempo varia in base al forno,ma sono almeno 25 minuti )
L'aspetto non é il massimo ma il sapore siii!!!
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