Rosticceria fatta in casa ;)

Buon giorno a tutti..
sabato mi sono data alla preparazione della pasta brioche ma questa volta salata, ecco cosa ne è venuto fuori:
degli hot dog (o quasi ;))

e dei simil calzoni:

come vedete l'estetica non è il mio forte (migliorerò prima o poi..)
Vi lascio ricetta e procedimento.

INGREDIENTI:

• 250 GR DI FARINA 00
• 250 GR DI FARINA MANITOBA
• 250 ML DI ACQUA (TIEPIDA)
• 25 GR DI LIEVITO DI BIRRA
• 50 GR DI OLIO
• 10 GRAMMI DI ZUCCHERO 
• 15 GR DI SALE
• 10 GR DI MIELE

(io ho utilizzato la mia planetaria) 

Inserire nella ciotola; farina,sale,olio,miele e mescolare. Sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero e aggiungerlo alla planetaria. Far impastare a velocità bassa per una decina di minuti.

Dovete ottenere un panetto morbido ed elastico

Fatelo lievitare in un posto caldo finché non raddoppia di volume

A questo punto possiamo prendere la nostra pasta e trasferirla su un piano di lavoro con un pò di farina e iniziamo a lavorarla per dargli le forme che vogliamo (risulterà un impasto molto morbido e soffice) si possono creare calzoni , pizzette, hot dog.

Una volta scelte le nostre forme li farciamo e li mettiamo nuovamente a lievitare per qualche ora

Trascorso il tempo li spennelliamo con un uovo battuto e li inforniamo in forno caldo a 200° per 15-20 minuti (i miei 20 minuti) finchè non si dorano.

Buon appetito..