Polpette di melanzane

Per una cena o un aperitivo gustoso..polpette di melanzane..
Ingredienti:
Melanzane
Grana gattuggiato
Uova
Prezzemolo

Tagliamo le melanzane grossolanamente e li facciamo cuocere in acqua bollente salata per circa 15 minuti.

Facciamole scolare in un colapasta con un peso sopra.

Una volta pronti mettiamoli in un mixer insieme al prezzemolo e azzioniamolo
Aggiungiamo il formaggio e le uova ,mescoliamo , e prepariamo le nostre polpette (io ho aggiunto dei pezzi di provola) riponiamoli in una pirofila con della carta forno , un filo di olio , e inforniamo per 20-25 minuti in forno caldo 

Buon appetito

Commenti

  1. Un bel modo per far mangiare le melanzane (che fanno bene anche al cervello: https://www.mr-loto.it/melanzana.html ) anche ai più piccoli che spesso non le amano.
    Davvero un'idea appetitosa! ;-)

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